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學做一道菜

時間:2020-02-22 11:20:43 | 作者:王璟菲

今天,我要學一道菜,就是錢江肉絲。這是我第一次炒菜,我又緊張又興奮。我很期待我能成功地完成這道菜!

我系著圍裙,把手洗干凈。我的臉微微發燙,我的心跳在加快。我行嗎?等下,大人們會不會笑話我?媽媽拍拍我的肩膀,對我說:“我會在旁邊指導你,別擔心!”我一下子有了信心,我一定能燒好這道菜,這道菜可是杭州名菜呢!

我先從冰箱里拿出了一塊肉和一把蔥。我把它們放在水籠頭下,沖洗了一遍。“開始切肉啦!”我拿起刀,開心地說。

切肉肯定簡單,可是沒想到,我的手竟然有些發抖!這菜刀也挺重的,我才拿了一會兒,就覺得它不聽我的話。媽媽在旁邊指導我拿菜刀的方法,于是我就按媽媽的方法,用正確的部位拿刀。可是,我沒想到,平時外婆,媽媽那么容易的切菜,輪到我了,卻變得那么難!我切的肉絲像蘿卜條一樣粗!而且,刀那么鋒利,我怕作文http://www.gurutrafficsecrets.com/切到手,就在那里猶豫,該不該切下去!看著一堆蘿卜條一樣粗的肉絲,我崩潰了。不過,我想了個辦法,我可以把很粗的肉再切細一點!對,就這么做!功夫不負有心人,終于把肉絲切得細了一點。我的手掌出現了一大塊紅腫!不過,現在要開始燒菜啦!

我先往鍋里倒一點油,等油在鍋里熱了,就可以把肉絲放進去了。我輕輕地把切好的肉絲放進去,還拿著一個鍋蓋子當盾牌,防止油爆出。我用鏟子在鍋里不停翻炒肉絲,肉絲漸漸變了色!又過了一會,我往鍋里倒了一點老酒、醬油、糖,還放了一碗水,蓋上鍋蓋,讓它燒著。過五分鐘左右,熱氣越來越多,媽媽說可以裝盤子了。

我趕緊關掉煤氣,拿出盤子,把燒好的錢江肉絲盛到盤子里,再撒上一點蔥花,菜就完成了!

我端出去給家人嘗味道,大家都表揚我燒得很好吃,我開心極了!不過,我不知道,為什么叫“錢江肉絲”?

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